Prodotti tipici
Prodotti tipici
Formaggi
La Val di Fiemme – inserita nella Strada dei Formaggi delle Dolomiti – è orgogliosa della propria produzione casearia, comprendente il Dolomiti, il Fontàl, il Valfiemme, il Caprino di Cavalese e il Puzzone di Moena (prodotto a Predazzo dal Caseificio Sociale di Predazzo e Moena), prodotti in tipiche baite di montagna.
Caseificio Sociale di Predazzo e Moena - Predazzo - tel. 0462 501287
Miele
L’apicoltura è molto diffusa in Val di Fiemme, con produzione di diverse qualità di miele fra le quali ricordiamo il millefiori di alta montagna e il miele di rododendro.
Fior di Bosco - Predazzo tel. 0462 502474
Dallalibera Angelo - Predazzo - 347 6939449
Speck e salumi
In Val di Fiemme si producono insaccati, salumi e speck.
Macelleria Dellantonio - Predazzo - 0462 501231
Maso dello Speck - Daiano - tel. 0462 342244
Birra
La tradizione della birra – ricordiamo che un tempo esistevano in Val di Fiemme due birrifici – è stata recentemente recuperata a livello artigianale, utilizzando il luppolo coltivato in valle.
Birra di Fiemme - Daiano - tel. 0462 479147
Pasta
Un prodotto ormai tradizionale della Val di Fiemme è la pasta, prodotta da oltre un secolo a Predazzo utilizzando le limpide acque sorgive e l’aria pura delle Dolomiti.
